Đặc sản Hà Giang khiến nhiều người phải rùng mình không dám thưởng thức

Thịt chuột của những người La Chí ở Hà Giang là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng được nổi tiếng biết đến dân ăn và làm đồ lễ cúng. Tuy nhiên, nếu không phải là người địa phương thì chẳng mấy ai dám ăn thử.

Hà Giang là mảnh đất nền địa đầu của giường Tổ quốc, từ lâu cũng trở nên địa điểm du lịch ghé thăm của đông nghịt hành khách không chỉ tồn tại một thế có cảnh núi non hùng vĩ, Hà Giang còn là một trong nơi có rất đông người món mặn đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng quái đản thú vị du khách khám phá.

Khi tới Hà Giang người ta có nhu cầu mất cân đối không nhắc tới ở bên trên món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng thịt chuột của những người La Chí (Bản Phùng, Hoàng Su Phì, Hà Giang). Thịt chuột là một trong món mặn không tầm thường chút nào bất ngờ ai cũng đang có sức nóng dần lên thể ăn được, vậy mà nhân dân Hà Nội Hà Nội La Chí lại và bị làm nhanh thành nhiều món cực kì khác biệt.

Ngoài tầm quan trọng là vật hiến tế trong lễ cúng, con chuột còn giữ tầm quan trọng quan trọng trong cuộc sống thực tại cũng như vậy cuộc sống tâm linh của những người La Chí.

Đặc sản Hà Giang khiến nổi tiếng biết đến phải rùng mình không dám thưởng thức

Chuột nướng, chuột khô là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí. (Ảnh: VTC)

Trong bất ngờ lễ cúng gì, từ cúng tổ tiên, cúng lúa mới, cúng xuống đồng, cúng hồn cây lúa, cúng rừng, cúng núi, cúng sông suối, hoặc lễ cúng bắt ma, lập bàn thờ, thậm chí cả lễ cưới, món thịt chuột đều là thứ mất cân đối thiếu được.

Con chuột ràng buộc với người La Chí từ hàng nghìn năm nay, nên không biết từ khi nào, chuột đã biến đổi thành nên đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng. nếu bị lên Hoàng Su Phì, hỏi về phong thái món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng, ngoài thắng cố, rượu ngô của những người Mông, thịt chua của những người Nùng, thì chuột khô chính là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí.

Mỗi mùa lúa chín, chuột nhiều và béo, con trai La Chí thường kéo nhau đi săn bắt chuột. Hết mùa lúa, chuột đồng hết chỗ ẩn nấp, trốn vào rừng, thì họ lại kế tiếp vào rừng đặt bẫy.

Món chuột được đồng bào La Chí làm nhanh thành hàng trăm nghìn món khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là 2 món, gồm nướng và treo gác bếp.

Chuột sau sinh sản bắt về, được nhúng nước sôi, vặt lông, dùng que xiên rồi đưa thui với rơm nếp cho vàng ruộm, tiếp sau mổ bụng, lột bỏ nội tạng, rửa sạch, sau đó 1 xát mắm, muối, mì chính, thảo quả, tiêu rừng cùng một số bóng nước để chấm khác.

Vào vụ mùa thu này hoạch lúa, bắt được rất nhiều chuột, ăn không hết thì đồng bào La Chí nấu món nhậu chuột khô để ăn dần. Chuột được làm nhanh và ướp nước để chấm rồi treo trên gác bếp. Khi chuột quắt lại, cứng như khúc củi, và bị để được cả năm trời, lúc nào thích thì gỡ ra ăn.

Thịt chuột là món mặn ngon mà cách làm nhanh cực kì khác biệt của những người La Chí. nếu bị đến với Hà Giang, đừng bỏ mất khả năng nếm thử món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng này của những người La Chí.